Kombucha: Teh Fermentasi

Pertama mulai pelihara Kombucha sekitar awal bulan Juni 2015. Hasil malak ke Asri. Hehehe. gw tau dia bikin kombucha di Jogja, jadi pas dia ke Jakarta langsung gw tanya apa dia punya di Jakarta. Thankfully, dia punya scoby di Jakarta. 

Banyak banget refrensi tentang kombucha di google. tapi gw akan coba ngasih tau basic info-nya.

Apa sih kombucha? 

Kombucha itu minuman fermentasi dari teh. semacam yogurt dari susu, nah kombucha ini bahan dasarnya teh.

What is Scoby?

Scoby itu Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast. simbiosis yg bertanggung jawab memfermentasi teh jadi kombucha

Ini penampakan scoby hotelnya Asri, yg gw ambil sebagian. Cantik dan sehat banget!!

tekstur scoby sehat mirip sama nata de coco

cara bikin kombucha gampang-gampang susah. Gampang karena tinggal "campur" air teh manis sama scoby dan air kombucha dari batch sebelumnya. Susah karena rentan kontaminasi jamur. Kalo kena jamur, satu batch musti dibuang.

Bahan dan alat yg diperluin adalah

• Teh. Teh yang dipakai adalah teh beneran, bukan blend atau yg ditambah aroma kaya mint atau earl grey. 
• Air
• Gula
• Scoby dan kombucha dari batch sebelumnya
• Wadah kaca
• Sendok plastik, gak disarankan pake yg logam
• Kain buat penutup
• Karet

Cara bikinnya

• cuci tangan
• seduh teh, tunggu sampai suhu turun ke suhu ruangan
• tambah gula 70-80gr
• tambah air sampai +/- 1 Lt
• tambah scoby dan air kombucha dari batch sebelumnya
• tutup dengan kain, dan pasang karet di mulut botol biar gak kemasukan lalet
• simpan di tempat yg bersih yang gak kena matahari langsung
• setelah 7 hari, disarankan mulai nyicip kombuchanya, semakin lama difermentasi rasa kombucha akan semakin asem. Jadi kalo udah di sini, tergantung selera kita.

Kalo rasanya udah pas, bisa diambil air nya buat langsung dimasukin kulkas dan diminum. Atau bisa dipindah ke botol, masukin (infuse) herbs, buah, rosella dll, masukin kulkas baru diminum. Kombucha nya jangan diabisin semua, sisain sekitar 25% buat dibikin batch berikutnya

ini dia penampakan kombucha umur 0 hari

ini penampakan dia setelah sekitar 10 hari

Ini kombucha yg udah dibotolin dan di-infuse apel dan pandan

sampe sekarang, gw masih nyari kombinasi teh dan durasi fermentasi yang paling gw demen. Selain diminum, kombucha juga bisa dibikin sourdough starter. Gw lagi mulai bikin sourdough starter. Will update in upcoming post :)

Cheers,

Perpanjang Passport Online

Berhubung passport gw mau abis bulan November ini, jadi tgl 22 Juli 2015, gw mulai ngurus perpanjangan passport via permohonan online.

Apa sih bedanya apply online dan walk in?

Kalau online, form diisi via web. Kita pilih kantor imigrasi mana dan kapan akan datang ke kantor imigrasinya untuk submit dokumen, foto dan wawancara. Di kantor imigrasi, antriannya pun terpisah (walau tetep antri cukup lama)

Apply passport online:

• Isi form dan pilih kantor imigrasi yg mau didatengin di ipass.imigrasi.go.id, bukti pengantar ke bank akan dikirim via email. 
• Print dan bawa bukti pengantar ke bank buat bayar di cabang BNI mana aja. Total bayar Rp. 360,000 (300rb untuk passport, 55rb jasa biometrik, 5rb administrasi bank). Dari bank, kita dapet bukti bayar.
• Untuk konfirmasi pembayaran, follow link di email lalu input kode bayar. Kemudian pilih tanggal kedatangan. Dapet email konfirmasi permohonan passport. Print tanda terima permohonan yg di-attached dalam email.
• Permohonan passport online selesai di sini. Selanjutnya kita ke kantor imigrasi pada hari yang dipilih

Ke kantor imigrasi yang dituju pada hari yg dipilih membawa: 

• Dokumen untuk verifikasi data harus menunjukkan nama lengkap, tanggal lahir dan nama orang tua. Dokumen asli yang perlu dibawa:
• Passport lama
• KTP
• KK
• Akte kelahiran
• Ijazah
• Buku Nikah (kalo udah punya)
• Fotokopi dokumen di atas. Masing-masing di halaman A4, gak usah dipotong
• Tanda terima permohonan (email kedua), ditanda tangan di halaman ke 3 "Pemohon"
• Bukti pengantar ke bank (email pertama)
• Bukti bayar
• Materai

Proses di kantor imigrasi:

• Ambil nomer untuk cek kelengkapan dokumen, nomor antrian nya dipisah antara yg online dan yang walk in. 
• Antri tunggu dipanggil untuk cek dokumen. Gw dateng jam 730, dapet nomer 557 dipanggil untuk cek dokumen jam 10.17
• Sambil nunggu, minta dokumen surat pernyataan di CS. Formulir ini intinya menyatakan bahwa passport kita habis, minta passport baru dan tidak punya passport dengan nama lain. Diisi dan ditanda-tangani dengan materai
• Dokumen dicek, kalo udah lengkap akan dapet nomer untuk foto. 
• Antri lagi nunggu difoto. Gw dapet nomer 3-067 difoto jam 1430.
• Foto, wawancara dan scan sirik jari
• Done.
• Passport akan siap diambil dalam waktu 3 hari kerja, dengan membawa copy bukti pengantar ke bank (yg di email pertama) dan copy bukti bayar dari BNI

Gw ngurus di kantor imigrasi Jakarta Timur, proses di kantor imigrasi makan waktu seharian. Gw dateng jam 7.30 dan selesai jam 15.00. Harus banyak-banyak sabar. Saran gw bawa air minum, cemilan, iPod, buku bacaan, tissue (di toiletnya g ada tissue :| )

Kalo ada yg kurang jelas, guide di website ipass.imigrasi.go.id cukup lengkap. 

Cheers,

#hanin2WayKambas Satwa Ecolodge Review

Gw sukaaaa banget sama penginepan di Way Kambas. Namanya Satwa Ecolodge, letaknya sekitar 500m dari gerbang Taman Nasional. 

Kalo gw search penginepan sekitar Way Kambas, nongol nya ya cuman ini. Satwa Ecolodge ini masuk dalam jaringan Ecolodge Indonesia yg punya penginepan di beberapa lokasi lain, Tanjung Puting, Kelimutu, Bali dan Labuan Bajo. Yang paling bikin gw tertarik adalah listriknya pake solar cell, yes i am that cheap! Lampu dan Fan di Ecolodge pake listrik dari solar cell :)

Booking nya pun hustle free, gw telpon ke kantor pusatnya di Bali lalu dikasih alamat email. Gw email info kapan check in, check out dan request kamar twin bed. Pembayaran bisa via transfer, maupun cash saat check in. Untuk twin bed, 3 - 5 April 2015, gw dapet rate Rp. 500rb/malam. Ini termasuk sarapan, tax dan service charge.

Kesan pertama pas dateng adalah asriii banget, adem, hijau, banyak pohon dan staf yang ramah. Kamarnya simple, gede, bersih, dapet handuk. Kamar nya pake fan, g ada TV, kamar mandi dalem, ada air hangat. Ada 8 kamar, satu atap 2 kamar. Satu kamar bisa diaturin jadi 4 single bed. Ada ruang terbuka buat duduk-duduk dan ruang makan yang juga terbuka. 

Kalo pagi back sound nya suara ayam, kalo udah sore back sound nya suara serangga, damai deh. Cocok buat escape dari hecticnya Jakarta. Dan ngelepas lelah abis capek seharian di perjalanan ataupun main di Taman Nasional. Oh iya, karna lokasi deket mesjid, jadi sekitar waktu salat bakal kedengeran pengeras suara adzan dan ngaji.

Gw makan malam di hotel, nasi goreng di-charge Rp. 40rb/orang, kalo nasi pake ikan/ayam dan sayur di-charge Rp. 75rb/orang. Sarapan bisa minta mie goreng/rebus, nasi goreng, atau roti. Bisa request dimasakin sayur, karna gw lebih demen makan sayur drpd makan nasi goreng, pas hari kedua gw request tumis sayur apapun yg dia punya dan telor ceplok. ;)

suka banget deh... liat foto-fotonya ya

Kalo masih penasaran, bisa cek reviewnya di trip advisor dan liat youtube ini.

Contact

web http://www.ecolodgesindonesia.com/

email booking@ecolodgesindonesia.com

phone +62 361 74 74 205

Cheers,

#hanin2WayKambas: How to Get There

Long weekend kemarin, 2 - 5 April 2015, gw dan Shina pergi ke Taman Nasional Way Kambas di Lampung Timur. Posting ini gw cerita how to get there nya ya.

Ada beberapa pilihan rute menuju Taman Nasional Way Kambas,

1. via Bandar Lampung - Metro

2. via Jalan Lintas Timur

3. dengan pesawat terbang ke Lampung

Gw berangkat pake opsi 1, dan pulang pakai opsi 2. Jadi gw akan share 2 opsi itu ya.

1. Via Bandar Lampung - Metro

gw berangkat jam 9 malam naik bus damri dari stasiun gambir. Ada 3 kelas: Royal class (Rp. 255rb) , eksekutif (Rp. 220rb)  dan bisnis (Rp. 175rb). Karena kemarin pas long weekend, jadi gw keabisan tiket royal class dan eksekutif. Bus bisnis AC standar lah kaya bus damri ke bandara. Sekitar tengah malam kita masuk kapal feri. Di kapal, bus akan parkir di lambung dan penumpang disuruh turun. kita bisa duduk di dalam kapal maupun di atas dek (kalo tahan angin :p). Kapal mulai merapat di Bakauheni sekitar jam 3, penumpang kapal dan mobil diarahkan masuk ke kendaraan masing-masing. Lanjut tidur di bus, jam 7 pagi kita sampe di pool damri kota Metro. Di pool damri kita dijemput sama Pak Madi, cari sarapan dan ATM di Metro, lalu cus berangkat ke Way Kambas. Satu mobil xenia/avanza dari Metro ke penginepan kita di Way Kambas di-charge Rp. 300rb. Perjalanan nya sekitar 2 jam. Jalan nya bagus, tapi beberapa titik rusak banget. Jadi bisa antri lama di titik yg rusak, karena banyak truk yg melintas musti ganti-gantian. Kita sampe di Satwa Ecolodge sekitar jam 10.30 

Total perjalanan 13.5 jam, total cost perorang Rp. 325rb

Kita belum punya tiket pulang, berhubung Senin harus masuk kantor kita pengennya pulang siang, supaya sampe Jakarta Minggu malam. Damri dari Metro berangkat pagi jam 8 dan 10 atau malam jam 8, 9, dan 10. Menurut info Pak Madi, ada travel yg pergi dari Way Jepara (Kecamatan terdekat dari Way Kambas) ke Bakauheni. Jam nya lebih flexible dan perjalanan hanya sekitar 2 jam, karena gak perlu muter lewat Bandar Lampung. So we took the chance, it turned out cheaper and faster :)

2. via Jalan Lintas Timur

Kita minta tolong Pak Slamet buat cariin travel yg berangkat sekitar jam 11 ke Bakauheni. Jam 10.50an kita dijemput di Ecolodge, jalan sekitar setengah jam lalu ngetem jemput penumpang lain. Sekitar jam 12, mobil penuh (dan AC dimatiin) kita cus ke Bakauheni. Perjalanan tepat 2 jam, keadaan jalan lagi-lagi mulus dan rusak parah dibeberapa titik. Travel ini bayarnya Rp. 70rb, i cannot complaint about AC yg gak dinyalain. Tapi kalo mau, dan mampu, bisa sewa satu mobil. Kalo gini tentu bisa request AC nya dinyalain, hahaha. berbekal nasi bungkus beli di Bakauheni, kita antri tiket kapal feri (Rp. 15rb dewasa, Rp 9rb anak-anak). Di kapal kalo mau duduk ditempat AC bayar lagi Rp. 10rb. Kapal berangkat sekitar jam 3 sore dan merapat di Merak sekitar jam 5 sore. Jalan kaki turun kapal ke terminal bus Merak cukup jauh. Di terminal ini banyak pilihan bus sesuai tujuan. Tanjung priok, Pulo gadung, Kampung rambutan, Bandung, Kuningan dll. Karna kita mau turun di Pancoran, kita pilih yg ke Kampung Rambutan tiketnya Rp. 35rb. bus jalan sekitar jam 6, lalu ngetem sebentar di cilegon. Jangan kaget karna bus akan naik-turunin penumpang dipinggir tol sesuai request, gw aja turun pas di exit tol pancoran :p. Jam 8 malem udah sampe pancoran. 

Total perjalanan sekitar 9 jam, total biaya perorang Rp. 130rb

Opsi 1 cenderung gak ribet, tapi lebih mahal dan lebih lama. Opsi 2 lebih singkat, lebih banyak jalan kaki tapi lebih murah dan waktunya lebih flexible.

foto-foto bisa diliat di instagram  dengan hestek #hanin2WayKambas

cheers,

The Perk of Being Employee

There is absolutely nothing wrong with being an employee. And actually happy with it.
Seriously, being an entrepreneur slash social worker slash activist is not a life goal for everyone.

What is it in ur mind when u re dreaming of being an entrepreneur? Umm, lemme guess. Flexible working hour? Limitless amount of income? Any time vacation? Now lemme be straight forward to u one point at a time.

Flexible working hour. Yes, exactly. u can have a meeting at 8pm. Reading ur finance report at 11pm. Checking (and ofcz replying) ur email constantly at ur smart phone. Thinking about expansion during breakfast. Introducing ur business to potential partner which u accidentally meet while window shopping at the mall. U even give ur personal mobile phone number to ur business partner. And oh guess what, u still need to run the business during the day. So much for flexible working hour 'eh?

Limitless amount of income? Yeah right. That's only bcs no one ever said about limitless amount of expenses u need to take care of. Promotion, bills, space renting, internet, buying asset, paying ur employee's salary. U should know, u are the last person the business would pay in monthly steady basis.

Any time vacation. Did u mean "any time away-office". Whether u are checking email, thinking of opportunity, introducing ur business, getting an inspiration for expanding. Yes those things can be done any where. Away office. But never that far from ur mind.

Now let's discuss about 9-5 work.
u start to think about the job at 9 and u finish at 5. Then u went home, left ur laptop at the office, and live. Oh ur corporate email? who would ever push that email to personal smartphone? It's like 5 o'clock and it's done. 

What's wrong with being happy with steady amount of income and health insurance? U know how much and when will u get the salary. U can plan ahead of what would u buy, how would u pay ur bills, routine investment, planning ur retirement plan, mortgage, etc etc. And when u mistakenly take an aggressive risk. It is not even ur money. 

Annual leave. True that u have limited annual leave. But it is during this time u can completely forget about work and just chill. Give the embassy of ur destination country a recommendation letter from the company and boom, bon voyage, visa approved.

They say that u can be ur own boss. What's wrong with being a sub ordinate? If ur boss is doing what s/he is suppose to do, giving u guidelines, mentoring, freedom to express ur self in what u do, trusting u. what's wrong with that? So u say that u can do better than ur boss. Yeah right, if u can do better, u are now the boss. If u cannot lead ur self, how can u be a leader in ur own business?

If u and the company u re working with are sharing the same value, passion and purpose, why not grow with it? Embrace it. Make the best of it.

There is nothing wrong about being an employee. There is nothing special about being an entrepreneur slash social worker slash activist. It is not a life goal. It is all the matter of choices we made. And they come with their own set of consequences. 

They say that if u don't live ur dream, someone would hire u to live theirs. But if u choose to become an entrepreneur only because ur friends are taking the same path or because it sounds cool or because those motivators said so, whose dream are u living?

Be true to ur self. Does ur boss is doing what s/he is suppose to do? Does the company share the same value, passion and purpose with u? Take a deep breath, make decision and be strong in facing all the consequences. Know where u want to be and draw a route to get there.

This is me, talking to my self.

What Not to Buy When in #Belitung

Pas berkunjung ke Belitung (1-4 Januari 2015), gw mampir ke toko souvenir dan nemuin yg seharusnya gak dijual sebagai souvenir. Apa aja sih yg sebaiknya gak dibeli sebagai oleh-oleh dari Belitung?

1. Akar Bahar

Akar bahar dijual sebagai gelang, yang katanya, bermanfaat buat kesehatan pemakainya. Teksturnya mirip sama gelang dari tanduk kerbau. Bentuknya ada yg gak beraturan tapi ada juga yang dibentuk bulet-bulet kecil. Seperti foto di bawah (dari google). Karena harganya cukup mahal, antara 250-400rb, gelang ini biasanya disimpen di lemari kaca bareng batu satam dan pajangan dari timah.

Gw awalnya tertarik sama yang bentuk bulet-bulet warna putih gading. Gw pikir karena namanya akar bahar gelang ini dari akar tanaman. Terus nyokap nanya kok harganya mahal, mbak-mbak SPG nya bilang karena dapetnya susah musti ke tengah laut. Apalagi yang putih, musti dibuat di bawah laut. Gw mulai curiga dan urung membeli.

Keluar dari toko souvenir gw googling. Dan ternyata akar bahar adalah terumbu karang jenis Euplexaura sp. atau yang sering disebut sea fan. Sudah ya, enough said kenapa jangan beli gelang akar bahar.

2. Hisit / sirip hiu

Do u know that to get the shark's fin, shark's fin is literally cut from its body while it is still alive and the body will be thrown back to the ocean. It will die from starvation, drown or eaten by other fish. Kejam.

Hiu adalah predator utama di laut. Jadi ketika populasi predator utama berkurang, ekosistem jadi gak seimbang. Dan karena hiu adaah top most of ocean's food chain, kadar merkuri di hiu sangat tinggi. Lebih tinggi dari kadar yg aman dikonsumsi manusia.

Lebih jelas bisa diliat di infographic di bawah. Shark is not food. Period.

Gw menganggap souvenir ini dijual karna ketidaktahuan mereka. Kita sebagai konsumen jangan ngasih pasar. Kalo g ada demand gak akan ada supply. Jadi kalo mau beli souvenir mending yang aman aja deh. Keripik ikan, kaos, madu, kopi, atau sirup jeruk kunci.

Let's be a responsible traveler. 

Cheers!!

Traveling Essentials

Semua orang punya traveling essentials yang harus dibawa setiap traveling. Kalo yg pasti dibawa sih ipod, good book, Kamera, sun glasses, dll.

Ini adalah beberapa barang yg mungkin lo gak kepikiran tapi gw rasa berguna bgt saat gw traveling

1. Sunblock dan aloe vera gel. Pernah ngerasa kulit panas bgt terus abis langsung dikasih air malah jadi gatel? Nah bisa jadi kulit nya kebakar. Sebelom keluar hotel/penginepan wajib pake sunblock supaya kulit gak terbakar. Dan pake aloe vera gel sesudah seharian kena matahari. Aloe vera gel ini berguna buat ngademin kulit yg seharian kena matahari. Perlu diinget, sunblock itu bukan bikin gak item. Tapi melindungi dari bahaya paparan sinar matahari. Kalo ada yg bilang gw iteman setelah liburan, I honestly take it as a compliment. I personally use Banana Boat sunblock and aloe vera gel.

2. Power bank. Kan katanya kebutuhan pokok manusia itu sandang, pangan dan colokan. Jadi biar tetep bisa nyolok di perjalanan wajib bawa power bank. Selain buat share foto liburan ke social media, smart phone juga penting bgt buat browsing rekomendasi tempat yg dikunjungi, peta dan GPS. Gw pake Xiaomi yg 10400mAh, walau agak berat tapi bisa 3-4x charging note 2 gw. Berguna bgt buat emergency.

3. Buff. Kalo panas dijadiin bandana atau topi. Kalo berdebu dijadiin masker. Kalo gerah buat kunciran. Atau dipake aja di leher biar g dingin. Enough said.

4. Swimming towel. Gw gak pernah jalan bawa anduk biasa. Karena makan tempat banyak dan lama kering. Jadi gw selalu bawa swimming towel. Bahannya mirip banget sama kanebo. Ringkes, gak makan  tempat dan cepet kering. Gw pake swimming towel dari Arena.

5. Toiletries bag. Sebenernya paling enak nyelip-nyelipin toiletries di antara baju. Tapi pernah gak tau-tau sabun atau sampo bocor dan ngerembes ke baju? Malah jadi repot kan. Gw seneng banget pake trollfjorden toiletries bag dari Ikea. Kantong nya banyak, dan ada cantolan jadi toiletries bag ini bisa digantung di mana aja. Gak perlu ribet ngejejerin botol sampo, sabun, conditioner, odol dan sikat gigi di sepanjang wastafel. Cukup taro di trollfjorden dan gantung di hanger baju, separator bath tub atau bahkan engsel pintu. Praktis.

6. Reusable water bottle. Biar g bolak balik beli, dan buang, botol air mineral gw bawa sendiri reusable bottle. Selain itu lumayan menghemat biaya. Kalo air minum habis cukup minta air minum di tempat makan/hotel tempat kita nginep. Pastikan botolnya gak gampang bocor ya. Gw suka pake dari rubbermaid, kalo lock n lock ntah kenapa punya gw masih suka ngerembes.

7. Dry bag. Kalo tiba tiba hujan, atau emang tujuan jalan lo buat main air, langsung deh masukin kamera, hp dan dompet ke dry bag biar aman dari air. Gak perlu yg serius banget dry bag nya. Cukup yg ukuran 10 liter aja. Punya gw hasil beli seharga 80rb di FJB kaskus.

These are my traveling essentials. What's urs??

Cheers,